남은 원두 10g을 모두 사용하여 1:15 비율로 추출함으로써, 적은 양으로도 게이샤 특유의 풍미를 충분히 끌어냅니다.

낮은 미네랄 수치의 물을 고려하여 온도를 92°C로 설정하고, 산미를 좋아하는 취향을 반영해 밝은 캐릭터를 유지했습니다.

가는 물줄기를 이용한 중심 푸어 방식으로 추출 효율을 높이면서도 떫은맛을 억제하여 둥글고 부드러운 질감을 구현합니다.

하리오 V60의 빠른 유속을 활용하되, 푸어 횟수를 제한하여 커피 베드의 온도를 안정적으로 유지하고 클린컵을 극대화합니다.