블루보틀 커피 · 3월 24일 미디엄 다크 로스팅
벨라 도노반 시그니처 블렌드
캐러멜 · 초콜릿
원두
16g
물
240ml
온도
92°C
시간
2분 50초
분쇄도
26 클릭
그라인더
Comandante C40 MK4
드리퍼
Orea V4 Narrow
브루잉 단계
센터 푸어0:0040ml10s
뜸들이기0:1035s
스파이럴 푸어0:4590ml20s
1차 추출1:0530s
센터 푸어1:3560ml15s
2차 추출1:5025s
센터 푸어2:1550ml10s
3차 추출2:2525s
레시피 노트
미디엄 다크 로스팅과 인도네시아 웻 헐드 원두의 특성을 고려하여, 초반에 많은 양의 물을 부어 풍부한 단맛과 바디감을 빠르게 추출한 뒤 후반부 추출량을 줄여 쓴맛을 억제했습니다.
오레아 V4 내로우의 좁은 입구는 물줄기의 교란을 자연스럽게 억제하므로, 중심부 위주의 부드러운 푸어로 일관된 추출을 유도했습니다.
사용자의 이전 피드백에서 나타난 가벼운 농도감을 개선하기 위해 추출 비율을 1:15로 조정하여 더욱 선명한 풍미와 묵직한 질감을 살렸습니다.
코만단테의 원추형 버 특성상 미분이 발생할 수 있으므로, 후반부 푸어는 더욱 가늘고 조심스럽게 부어 필터 막힘을 방지하는 것이 좋습니다.
★★★★★
“하루를 기분 좋게 시작할 수 있는 맛”
2026년 3월 19일 · @pourist.app