Varia FLO

장비 노트

Varia 창업자 Ramsey Gyde와 교토 Kurasu의 Yozo Otsuki가 함께 만든 협업 드리퍼입니다. 유속을 추출의 결과가 아니라 직접 고르는 변수로 다루자는 발상에서, Varia의 설계에 Kurasu의 추출 감각을 얹었습니다. 원두와 분쇄도뿐 아니라 기구로도 잔의 방향을 바꾸게 하는 설계입니다. 본체는 깔때기와 베이스로 나뉘고 그 사이에 실리콘 개스킷으로 교체형 타공 스크린을 끼웁니다. 배수 속도와 물길을 정하는 것은 바닥 형상이 아니라 이 스크린의 타공 패턴입니다. Fast는 여러 겹의 원에 퍼진 슬롯으로 저항을 줄이고, Slow는 중앙의 작은 구멍만 열어 물을 모으며 접촉 시간을 늘립니다. 이중벽 단열 구조라 추출 온도가 안정적이며, 페이퍼는 평바닥 웨이브 규격을 씁니다. 제조사 기준은 Medium 스크린과 중간 분쇄, 30초 간격 분할 푸어로 2분 남짓입니다. 스크린을 바꿀 때는 분쇄도를 함께 움직여 Fast는 조금 가늘게, Slow는 조금 굵게 잡는 편이 안정적입니다. 스크린에 따라 밝고 가벼운 잔부터 무게감 있는 잔까지 성격이 갈립니다. 같은 원두를 여러 방향으로 몰아보며 유속이 잔을 어떻게 바꾸는지 확인하고 싶은 사람을 위한 드리퍼입니다.

맞는 필터

• Kalita Wave 185기본
• HIFLUX Purity Wave 185호환
• HIFLUX Wave 185호환
• Kalita Wave 185 (Unbleached)호환
• Orea Wave (V4)호환
• Sibarist B3 Flat M호환
• Sibarist B3 Wave M호환
• Sibarist FAST Flat M호환
• Sibarist FAST Wave M호환