코페아 · 3월 1일 미디엄 라이트 로스팅

#35 엘살바도르 로스 나란호스 파카마라 워시드

딸기

원두
15g
250ml
온도
95°C
시간
2분 50초
분쇄도
24 클릭
그라인더
Comandante C40 MK4
드리퍼
Orea V4 Narrow

브루잉 단계

스파이럴 푸어0:0045ml10s
뜸들이기0:1035s
스파이럴 푸어0:4595ml20s
1차 추출1:0525s
센터 푸어1:3065ml15s
2차 추출1:4525s
센터 푸어2:1045ml10s
3차 추출2:2030s

레시피 노트

파카마라 종은 입자가 크고 밀도가 높아 추출 초반에 많은 물을 부어 성분을 빠르게 이끌어내는 것이 유리합니다.

Orea V4의 Narrow 디자인과 오픈 바텀 조합은 흐름이 매우 빠르므로, 후반부로 갈수록 물의 양을 줄여 과추출의 쓴맛을 방지했습니다.

사용자의 피드백을 반영하여 지난번보다 온도를 1°C 올리고 분쇄도를 한 클릭 조여 단맛과 바디감을 보강했습니다.

워시드 가공 특유의 깔끔함을 살리기 위해 95°C의 높은 온도로 화사한 산미를 선명하게 표현했습니다.

산미단맛바디쓴맛후미

2026년 3월 13일 · @pourist.app

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