루리커피 · 2월 27일 라이트 로스팅

라마스투스 옥션 2025 아구아카틸로 2050 DRD 게이샤 내추럴

자스민 · 복숭아 · 라즈베리

원두
10g
150ml
온도
95°C
시간
2분 30초
분쇄도
22 클릭
그라인더
Comandante C40 MK4
드리퍼
Hario V60 02

브루잉 단계

스파이럴 푸어0:0020ml10s
뜸들이기0:1035s
스파이럴 푸어0:4530ml15s
1차 추출1:0015s
스파이럴 푸어1:1530ml15s
2차 추출1:3015s
센터 푸어1:4535ml15s
3차 추출2:0015s
센터 푸어2:1535ml15s
4차 추출2:3030s

레시피 노트

보유하신 원두량이 10g으로 적어 하리오 V60 02의 권장 최소량(15g)보다 적지만, 1:15 비율로 정밀하게 추출하여 최상의 한 잔을 이끌어냅니다.

사용하시는 물의 미네랄 함량이 낮아 추출력이 약할 수 있습니다. 이를 보완하기 위해 온도를 95°C로 높게 설정하여 향미 성분을 충분히 끌어냅니다.

짧은 간격으로 물을 여러 번 나누어 부어 물과 커피의 접촉 시간을 제어하며, 게이샤 품종 특유의 깨끗한 산미와 복합적인 향미를 선명하게 살립니다.

코만단테 22클릭의 중간 굵기를 사용하여 라이트 로스팅된 내추럴 원두의 단맛과 바디감을 균형 있게 추출합니다.

산미단맛바디쓴맛후미

기분 좋은 산미, 확연히 느껴지는 자스민향

2026년 3월 21일 · @pourist.app

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