콜롬비아 체리코디얼

무겐 드리퍼는 내부 리브가 없는 '원푸어(One-pour)' 전용 설계입니다. 뜸들이기 없이 한 번에 물을 부어 원두가 물에 잠기며 천천히 성분을 내보내도록 유도합니다.

무산소 발효 인퓨즈드 원두는 향미가 매우 강하므로, 아이스 추출 시 가수 비율을 1:10으로 낮춰 얼음이 녹아도 선명한 체리 노트를 유지하게 했습니다.

1Zpresso K-Ultra의 0.7.5 설정은 무겐의 느린 유속을 고려한 중간 굵기입니다. 너무 고우면 과추출되어 발효취가 부정적으로 변할 수 있습니다.

아이스 레시피 특성상 추출 온도를 95°C로 높여, 짧은 가수 시간 동안 무산소 발효 원두의 복합적인 산미와 단맛을 충분히 끌어냅니다.