코페아 · 3월 1일 미디엄 라이트 로스팅
#35 엘살바도르 로스 나란호스 파카마라 워시드
오렌지 블라썸 · 오렌지 · 꿀 · 포도
원두
15g
물
240ml
온도
93°C
시간
2분 50초
그라인더
코만단테 C40 MK4
드리퍼
오레아 V4 내로우
브루잉 단계
스파이럴 푸어0:0030ml10s
뜸들이기0:1035s
스파이럴 푸어0:4550ml15s
1차 추출1:0015s
스파이럴 푸어1:1570ml20s
2차 추출1:3515s
스파이럴 푸어1:5090ml25s
3차 추출2:1535s
가이드 노트
파카마라 품종의 큰 체급과 워시드 가공의 특성을 고려하여, 추출 후반부로 갈수록 물의 양을 늘려 풍부한 바디감과 단맛을 순차적으로 이끌어냅니다.
오레아 V4 내로우의 빠른 유속을 활용해 추출 시간을 지연시키지 않으면서도, 93°C의 높은 온도로 파카마라의 복합적인 향미 성분을 충분히 녹여냅니다.
사용자의 균형 잡힌 맛 선호도를 반영하여 1:16의 비율을 설정했습니다. 초반의 적은 물 양은 섬세한 산미를 보존하고 후반의 많은 물 양은 질감을 보강합니다.
코만단테 24클릭의 중간 굵기는 오레아의 좁은 하단 구조에서도 원활한 배수를 도와주며 깔끔한 컵 노트를 유지합니다.
2026년 3월 13일 · @pourist.app