라이트 - 미디엄 라이트 로스팅
에티오피아 시다마 베샤
자스민 · 홍차 · 레몬 · 오렌지 · 복숭아
원두
20g
물
300ml
온도
94°C
시간
2분 30초
드리퍼
하리오 V60
브루잉 단계
스파이럴 푸어0:0040ml10s
뜸들이기0:1030s
스파이럴 푸어0:40110ml30s
1차 추출1:1020s
스파이럴 푸어1:30150ml30s
2차 추출2:0030s
가이드 노트
에티오피아 워시드 원두의 밝은 산미와 복숭아의 단맛을 극대화하기 위해 설계된 레시피입니다. 하리오 V60의 빠른 추출 속도를 활용하여 깔끔한 컵 노트를 강조했습니다.
분쇄된 원두이므로 물 온도를 94도 정도로 높게 유지하여 에티오피아 특유의 화사한 향미를 충분히 추출하세요.
추출 시간이 너무 길어지면 쓴맛이 날 수 있으니 2분 30초 내외로 마무리하는 것이 좋습니다.
2026년 2월 18일 · @pourist.app