라이트 - 미디엄 라이트 로스팅
온두라스 베스트 파라이네마 8위 엘 라우렐 워시드
복숭아
원두
15g
물
240ml
온도
93°C
시간
2분 40초
분쇄도
5.8 settings
그라인더
Timemore x Millab M01
드리퍼
Hario V60 Neo 01
브루잉 단계
스파이럴 푸어0:0030ml10s
뜸들이기0:1030s
스파이럴 푸어0:4040ml15s
1차 추출0:5515s
스파이럴 푸어1:1040ml15s
2차 추출1:2515s
스파이럴 푸어1:4040ml15s
3차 추출1:5515s
스파이럴 푸어2:1045ml15s
4차 추출2:2510s
센터 푸어2:3545ml15s
5차 추출2:5025s
레시피 노트
V60 Neo 01의 매우 빠른 유속을 고려하여 분쇄도를 5.8로 세밀하게 조정해 적절한 추출 수율을 확보했습니다.
여러 번에 걸쳐 나누어 붓는 방식은 물과 원두의 접촉 시간을 정밀하게 제어하여 워시드 가공 특유의 깔끔한 풍미를 극대화합니다.
93°C의 온도는 라이트-미디엄 라이트 로스팅의 복합적인 산미를 충분히 이끌어내면서도 떫은맛은 억제합니다.
이전 피드백에서 균형 잡힌 맛을 선호하셨기에, 1:16 비율을 유지하여 너무 진하지도 연하지도 않은 조화로운 바디감을 맞췄습니다.
★★★★★
2026년 3월 13일 · @pourist.app