모모스커피 · 1월 1일 미디엄 라이트 로스팅

시그니처 블렌드 프루티봉봉

복숭아 · 캐러멜 · 자스민

원두
15g
240ml
온도
93°C
시간
3분
분쇄도
4.5
그라인더
Mahlkönig X64 SD
드리퍼
Hario V60 01

브루잉 단계

스파이럴 푸어0:0040ml10s
뜸들이기0:1035s
스파이럴 푸어0:45100ml25s
1차 추출1:1025s
센터 푸어1:35100ml25s
2차 추출2:0060s

레시피 노트

미디엄 라이트 로스팅의 복합적인 향미를 살리기 위해 93°C의 온도를 선택했습니다.

Hario V60 01의 깊은 커피 침출층을 고려하여 15g의 원두를 사용하여 맛의 집중도를 높였습니다.

Mahlkönig X64의 플랫 버 특성을 반영하여 4.5 설정을 통해 선명한 산미와 단맛의 균형을 잡았습니다.

세 번에 걸친 분할 추출로 원두가 가진 과일의 단맛과 깔끔한 후미를 고르게 끌어냅니다.

산미단맛바디쓴맛후미

2026년 3월 22일 · @pourist.app

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