추출 초반에 많은 양의 물을 부어 원두가 가진 풍부한 단맛과 향미를 빠르게 뽑아내고, 후반부로 갈수록 물 양을 줄여 쓴맛의 과다 추출을 방지했습니다.

다크 로스팅 원두는 조직이 다공질이라 추출이 빠르므로, 물 온도를 92°C로 설정하여 얼음이 녹아도 맛이 묽어지지 않도록 농도감을 확보했습니다.

UFO V2 드리퍼의 80도 경사와 에어 채널 특성을 고려하여, 여과지 밀착력을 높이고 평평한 바닥면에서 균일한 성분 용해가 일어나도록 설계했습니다.

남은 원두 20g을 모두 사용하여 아이스 커피에 최적화된 1:11의 진한 추출 비율을 적용했습니다.