코페아 · 3월 1일 미디엄 라이트 로스팅
#35 엘살바도르 로스 나란호스 파카마라 워시드
딸기
원두
15g
물
250ml
온도
93°C
시간
2분 55초
분쇄도
24 클릭
그라인더
Comandante C40 MK4
드리퍼
Orea V4 Narrow
브루잉 단계
스파이럴 푸어0:0045ml10s
뜸들이기0:1050s
센터 푸어1:00105ml20s
1차 추출1:2025s
센터 푸어1:45100ml15s
2차 추출2:0055s
레시피 노트
뜸들이기 시간을 충분히 가져가 원두 내부까지 골고루 적셔줌으로써, 파카마라 품종 특유의 복합적인 향미를 더욱 풍성하게 끌어냅니다.
Orea V4의 오픈 바텀과 빠른 유속을 활용하여 추출 후반부의 잡미를 억제하고 깔끔한 산미를 강조했습니다.
사용자의 이전 피드백을 반영하여 밸런스가 좋았던 94°C 온도를 유지하되, 분쇄도를 한 클릭 미세하게 조정하여 단맛의 여운을 보강했습니다.
65g의 잔여량을 고려하여 15g씩 추출 시 총 4번의 일관된 브루잉이 가능하도록 설계했습니다.
★★★★★
2026년 3월 13일 · @pourist.app