라이트 미디엄 로스팅
에티오피아 시다마 알로 메인스테이션 내추럴 무산소
딸기 · 포도 · 와인 · 꿀
원두
15g
물
225ml
온도
93°C
시간
2분 45초
브루잉 단계
스파이럴 푸어0:0030ml10s
뜸들이기0:1035s
스파이럴 푸어0:45100ml25s
1차 추출1:1020s
센터 푸어1:3095ml25s
2차 추출1:5550s
가이드 노트
에티오피아 무산소 내추럴의 복합적인 과일 향미와 와이니한 질감을 살리기 위해 설계된 레시피입니다. V60 01의 좁은 추출구를 활용해 단맛과 바디감을 균형 있게 추출합니다.
무산소 발효 원두는 높은 온도에서 자극적인 산미가 도드라질 수 있으므로 93도를 넘기지 않는 것이 좋습니다.
V60 01은 드리퍼가 작아 물줄기 조절이 중요합니다. 가늘고 일정한 물줄기를 유지하세요.
★★★★★
2026년 2월 19일 · @pourist.app