Zerno Z1

器具ノート

ZernoのZ1は米国シカゴで手作業により組み立てられるプレミアムなシングルドーシング電動グラインダーで、64mmのフラット刃を用います。刃はSSP(High Uniformity、Multipurpose、Unimodal Brewなど)やMazzer 233Mといった高級サードパーティセットを選べ、購入時点で望む粒度の性格を選択できます。ミクロン単位で値を読む精密ダイヤルと、豆をあらかじめ砕いて刃の負荷を減らすオーガープリブレーカーを備えます。 フラット刃は狭い粒度分布でクラリティと抽出の均一性を志向し、選んだSSP刃の種類によりHigh Uniformityの透明なカップからMultipurposeの広い汎用性まで性格が変わります。ミクロンを直接読むダイヤルはセッティングの再現性とログ管理に有利です。定速のブラシモーターで全ブリュー方式を網羅するオールメソッド志向です。 刃の選択でカップの性格を設計しセッティングを数値で管理したい本格的な家庭バリスタや、エスプレッソとフィルターを幅広く扱うユーザーに向きます。