Delter Coffee Press

장비 노트

Delter Coffee Press는 Trinity One을 설계한 호주 브리즈번의 마크 폴커(Mark Folker)가 만든 인젝션 브루어입니다. 2018년 킥스타터에서 목표액을 크게 웃도는 펀딩에 성공했고, 2019년 초부터 출고를 시작하며 세계 여러 나라의 홈브루어에게 퍼졌습니다. 핵심은 물과 원두를 분리하는 젯실(Jet-Seal) 실리콘 밸브입니다. 상부 챔버의 물은 평소에는 커피 베드와 닿지 않다가, 플런저를 누르는 압력이 걸릴 때만 작은 구멍들을 통해 베드로 분사됩니다. 침지도 교반도 없이 각 푸어가 독립적으로 제어되어, 에어로프레스와 닮았지만 실제 추출은 침지보다 퍼콜레이션에 가깝습니다. 프렌치프레스보다 곱고 에스프레소보다 굵은 중간 고운 분쇄를 쓰고, 베드를 적시는 첫 프레스 후 잠시 기다렸다가 단계적으로 나눠 누르면 2~3분 안에 완성됩니다. 누르기가 힘들면 분쇄를 굵게 조정합니다. 깨끗하고 밝은, 푸어오버에 가까운 컵을 휴대형 프레스에서 원하는 분에게 맞는 도구입니다.

맞는 필터

• Delter Micro Filters기본