Delter Coffee Press

器具ノート

Delter Coffee Pressは、Trinity Oneを設計したオーストラリア・ブリスベンのマーク・フォルカー氏が生み出したインジェクション式ブルワーです。2018年末のKickstarterで目標額を大きく上回る支援を集め、2019年初頭から出荷が始まり、各国のホームブルワーに広がりました。 中核となるのは、水と粉を分離するJet-Sealシリコンバルブです。上部チャンバーの湯は普段はコーヒーベッドに触れず、プランジャーを押す圧力がかかったときだけ小さな穴からベッドへ噴射されます。浸漬も撹拌もなく、一回一回の注湯が独立して制御されるため、AeroPressに似ていながら、抽出は浸漬よりパーコレーションに近い性格になります。 挽き目はフレンチプレスより細かく、エスプレッソより粗い中細挽きを使います。ベッドを湿らせる最初のプレスの後に少し待ち、段階的に押し分ければ2〜3分で仕上がります。押すのが重い場合は挽き目を粗くしてください。クリーンで明るい、ポアオーバーに近い一杯を携帯型プレスで楽しみたい方に向いた道具です。

合うフィルター

• Delter Micro Filters標準