Bonmac BM-570N

장비 노트

Bonmac은 UCC 계열 럭키커피머신이 운영하는 일본의 업소용 커피 기기 브랜드이고, BM-570N은 카페와 원두 소매점을 위한 드립 전용 전동 그라인더입니다. 분당 500g을 갈아내는 100V 업소용 기계로, 받침 캔에 분쇄 커피를 받는 흰색 모델이며 검은색 BM-570N-B와 봉투 홀더형 BM-570S가 형제 기종입니다. 무게는 8.1kg입니다. 버는 주철형 코니컬 밀 버로, 분해 사례에서 90mm로 확인됐습니다. 조절은 전면 레버를 점 18개가 찍힌 눈금 위로 움직이는 단계식이고, 눈금에는 사이폰, 페이퍼 드립, 커피메이커, 에스프레소 아이콘이 찍혀 있습니다. 표준 버는 에스프레소 굵기까지 내려가지 못하며, 별매 디스크 커터로 바꿔야 가능합니다. 큰 코니컬 버가 저속 대량 분쇄에 맞게 설계돼 열이 적고 입자가 고른 편이라, 잔은 페이퍼 드립에서 단맛과 바디가 안정적으로 나옵니다. 푸어오버는 페이퍼 드립 아이콘 주변에서 시작해 점 하나씩 움직이며 맞추면 됩니다. 한국에는 220V 사양이 BM-570NB로 수입되며, 매장이나 로스터리처럼 하루에 많은 양을 일정하게 가는 자리에 맞습니다.