Ditting 807 Lab Sweet

장비 노트

Ditting(디팅)은 1928년 취리히에서 출발한 스위스의 그라인더 전문 제조사로, 현재 Hemro 그룹에 속합니다. 807 Lab Sweet은 이 회사의 80mm 플랫 버 전동 그라인더로, 컵핑 랩과 매장의 싱글 도징을 겨냥한 리테일·랩 지향 모델입니다. 80mm 캐스트 스틸 플랫 버는 특별한 치형 기하를 갖춰 넓은 면에서 입자를 고르게 잘라, 어떤 굵기에서도 균일도와 맛의 투명함을 유지합니다. 무단 조절이라 눈금 사이 어디든 세밀하게 굵기를 잡을 수 있고, 거의 제로에 가까운 잔량과 온도 관리로 도징을 거듭해도 맛의 일관성이 흔들리지 않습니다. 커다란 버 지름은 빠른 처리량과 안정적인 입도를 함께 제공합니다. 컵핑과 품질 관리를 위해 정확하고 재현 가능한 싱글 도징이 필요한 로스터리 랩, 그리고 투명하고 일관된 필터 그라인딩을 원하는 스페셜티 카페에 어울리는 그라인더입니다.