Ditting 807 Lab Sweet

器具ノート

Ditting(ディッティング)は1928年にチューリッヒで出発したスイスのグラインダー専門メーカーで、現在はHemroグループに属します。807 Lab Sweetは同社の80mmフラットバー電動グラインダーで、カッピングラボと店舗のシングルドーシングを狙ったリテール·ラボ志向モデルです。 80mmキャストスチールフラットバーは特別な歯形幾何を備え広い面で粒子を均等に切り、どの粒度でも均一性と味の透明感を保ちます。無段階調整なので目盛りの間のどこでも細かく粒度を決められ、ほぼゼロに近い残留と温度管理でドーシングを重ねても味の一貫性が揺らぎません。大きなバー径は速い処理量と安定した粒度を同時に提供します。 カッピングと品質管理のため正確で再現可能なシングルドーシングが必要なロースタリーラボ、そして透明で一貫したフィルターグラインディングを求めるスペシャルティカフェに合うグラインダーです。