Pietro Pro Brewing (M-Modal)

장비 노트

Pro Brewing은 이탈리아 Fiorenzato가 제조하는 Pietro 라인의 58mm 수직 플랫 스틸 버 수동 핸드밀입니다. 표준 장착되는 M-Modal 버는 Lance Hedrick과의 협업으로 설계되어 유니모달 입자 분포와 미분 최소화를 지향하며, DLC 코팅과 Bohler M340 스테인리스 소재를 사용합니다. 마이크로스텝 조절, 자석식 받이통, 접이식 레버 등 필터 추출 워크플로에 맞춘 구성을 갖추었습니다. 플랫 버는 입자 분포를 좁혀 클래리티와 향의 표현을 끌어올리는 경향이 있고, 58mm 대구경은 수동 그라인더치고 처리량과 일관성이 넉넉합니다. 수직 정렬 버와 유니모달 지오메트리는 미분을 줄여 특히 필터와 느린 추출에서 투명하고 향이 살아 있는 컵을 겨냥합니다. 세밀한 스텝 조절은 원두마다 지점을 안정적으로 되돌리는 다이얼인에 유리합니다. 전동이 아닌 손으로 가는 방식이므로, 필터와 푸어오버를 정밀하게 다루려는 홈 사용자, 대구경 플랫의 컵 품질을 수동으로 얻으려는 애호가에게 맞습니다.