Pietro Pro Brewing (M-Modal)

器具ノート

Pro Brewingは、イタリアのFiorenzatoが製造するPietroラインの58mm垂直フラットスチール刃の手挽きグラインダーです。標準装備のM-Modal刃はLance Hedrickとの協業で設計され、ユニモーダルな粒度分布と微粉の最小化を目指し、DLCコーティングとBohler M340ステンレス素材を用います。マイクロステップ調整、マグネット式受け容器、折りたたみレバーなど、フィルター抽出のワークフローに合わせた構成を備えます。 フラット刃は粒度分布を狭め、クラリティと香りの表現を高める傾向があり、58mmの大口径は手挽きとしては処理量と一貫性に余裕があります。垂直配列の刃とユニモーダル形状は微粉を減らし、特にフィルターや低速抽出で透明感があり香りの生きたカップを狙います。細かなステップ調整は豆ごとに位置を安定して戻せるダイヤルインに有利です。 電動ではなく手挽き方式のため、フィルターやプアオーバーを精密に扱いたいホームユーザー、大口径フラットのカップ品質を手挽きで得たい愛好家に合います。