미디엄 로스팅
중국 운남
허브 · 견과류 · 밀크 초콜릿 · 홍차
원두
20g
물
300ml
온도
92°C
시간
2분 30초
그라인더
말코닉 EK43
드리퍼
하리오 V60
브루잉 단계
스파이럴 푸어0:0040ml10s
뜸들이기0:1030s
스파이럴 푸어0:40120ml25s
1차 추출1:0525s
센터 푸어1:30140ml30s
2차 추출2:0030s
가이드 노트
중국 운남 워시드 원두의 밀크 초콜릿 같은 단맛과 홍차의 깔끔한 풍미를 극대화한 레시피입니다.
운남 커피 특유의 홍차 같은 뉘앙스를 살리기 위해 너무 굵지 않은 분쇄도를 권장합니다.
추출 후 서버를 가볍게 흔들어 맛을 균일하게 섞어주세요.
2026년 2월 9일 · @pourist.app