미디엄 로스팅
콜롬비아 월드 헤리티지 유네스코 스페셜티 수프리모
카라멜 · 구운 견과류 · 초콜릿 · 오렌지
원두
20g
물
300ml
온도
92°C
시간
2분 30초
그라인더
마리슈타이거 루미 전동 그라인더
드리퍼
칼리타 102
브루잉 단계
스파이럴 푸어0:0040ml10s
뜸들이기0:1030s
스파이럴 푸어0:40100ml25s
1차 추출1:0520s
스파이럴 푸어1:25160ml30s
2차 추출1:5535s
가이드 노트
콜롬비아 수프리모의 견과류 풍미와 오렌지의 산미를 균형 있게 추출하기 위해 칼리타 102의 3구 추출 시스템을 활용한 레시피입니다.
칼리타 102는 추출 속도가 일정하므로 너무 얇게 분쇄하지 않도록 주의하세요.
미디엄 로스트의 단맛을 극대화하기 위해 마지막 푸어링은 부드럽게 진행하세요.
2026년 2월 18일 · @pourist.app