미디엄 라이트 로스팅
중국 운남 백호산 워시드
홍차 · 사과 · 아몬드 · 꿀
원두
15g
물
250ml
온도
94°C
시간
3분 10초
그라인더
타임모어 C3S
드리퍼
하리오 V60 02
브루잉 단계
스파이럴 푸어0:0040ml10s
뜸들이기0:1035s
스파이럴 푸어0:4550ml15s
1차 추출1:0020s
스파이럴 푸어1:2050ml15s
2차 추출1:3520s
센터 푸어1:5550ml15s
3차 추출2:1020s
스파이럴 푸어2:3060ml15s
4차 추출2:4525s
가이드 노트
워시드 가공 원두의 깔끔한 캐릭터를 살리기 위해 94°C의 다소 높은 온도로 추출하여 밝은 산미와 투명도를 높였습니다.
하리오 V60의 빠른 유속을 활용하되, 5회의 펄스 푸어로 나누어 부어 물과 원두의 접촉 시간을 정밀하게 제어했습니다.
연속적인 짧은 추출 단계는 과다 추출을 방지하면서도 원두가 가진 복합적인 단맛을 충분히 끌어냅니다.
2026년 3월 12일 · @pourist.app