루비아 · 미디엄 다크 로스팅
루비아 스트로베리 초콜릿 케이크
딸기 · 초콜릿 · 전체적 단맛
원두
18g
물
200ml
온도
88°C
시간
2분 20초
브루잉 단계
센터 푸어0:0050ml10s
뜸들이기0:1030s
스파이럴 푸어0:40150ml15s
1차 추출0:5560s
펄스 푸어1:5525s
가이드 노트
미디엄 다크 로스트의 달콤함과 딸기 노트를 살리기 위해 에어로프레스의 침출과 가압 방식을 활용한 레시피입니다. 묵직한 바디감과 깔끔한 후미를 동시에 잡았습니다.
미디엄 다크 로스트이므로 너무 높은 온도는 쓴맛을 유발할 수 있어 88도를 권장합니다.
추출 후 기호에 따라 뜨거운 물을 20-30ml 추가하면 더 부드러운 농도로 즐기실 수 있습니다.
★★★★★
“가수를 맛보면서 했음... 가수하니 아주 좋음”
2026년 2월 18일 · @pourist.app