남은 원두 50g을 고려하여 3회 추출이 가능한 15g을 권장하며, Orea O1의 빠른 추출 특성에 맞춰 분쇄도를 조절했습니다.

사용하시는 생수의 높은 pH(약 8.0)와 칼슘 함량은 산미를 억제하고 바디감을 살려주므로, 온도를 95°C로 높여 라이트 로스팅의 밝은 캐릭터를 보완했습니다.

플랫 바텀 드리퍼의 균일한 추출력을 활용하기 위해 물을 3회로 나누어 부어 단맛과 바디의 균형을 잡았습니다.

코만단테의 코니컬 버 특성을 반영하여, 후반부 추출 시 물줄기를 가늘게 유지해 미분 이동에 의한 추출 지연을 방지했습니다.