원두의 잔량이 10g으로 제한적임을 고려하여, 소량 추출에서도 최적의 밸런스를 찾을 수 있도록 1:11의 농축된 비율로 설계했습니다.

낮은 온도와 낮은 교반의 추출 방식을 선택하여 게이샤 특유의 섬세한 향미를 해치지 않으면서 자극적인 쓴맛을 억제했습니다.

V60 Neo 01의 매우 빠른 유속을 보완하기 위해 분쇄도를 평소보다 미세하게 조정하여 적절한 접촉 시간을 확보했습니다.

맑은 날씨에 어울리는 청량감을 위해 추출 직후 얼음과 섞이도록 설계하여 산미의 선명도를 높였습니다.