커피리브레 · 라이트 로스팅
벨벳화이트
자스민 · 오렌지 · 복숭아 · 꿀
원두
16g
물 (얼음)
160ml (100g)
온도
95°C
시간
2분 30초
그라인더
킹그라인더 K6
드리퍼
에어로프레스
브루잉 단계
뜸들이기0:0020s
센터 푸어0:2040ml10s
뜸들이기0:3030s
스파이럴 푸어1:00120ml20s
1차 추출1:2040s
펄스 푸어2:0030s
가이드 노트
에어로프레스 역방향(Inverted) 방식을 활용하여 에티오피아 워시드 원두의 선명한 산미와 단맛을 얼음 위에 바로 추출하는 레시피입니다.
얼음 위에 바로 추출하기 때문에 평소보다 1~2도 높은 온도를 사용하여 과일의 산미를 충분히 뽑아내는 것이 좋습니다.
추출 후 얼음이 녹으면서 농도가 적절해집니다. 너무 빨리 녹는다면 얼음 크기를 키워보세요.
2026년 2월 20일 · @pourist.app