ハンドドリップ用ドリッパー
Cores Gold Filter
- 形状
- 台形
- 流速
- 速い
- 推奨杯数
- 1〜4杯
- フィルター
- 金属
器具ノート
東京の生活家電メーカー、大石アンドアソシエイツが2013年に立ち上げたスペシャルティコーヒー器具ブランドCoresの代表製品です。日本を代表するスペシャルティロースター、丸山珈琲の丸山健太郎氏とともに、ステンレスやチタン、金などの素材を試飲比較しながら開発され、化学的に最も安定した純金メッキが豆本来の味と香りを歪めないという結論から金が選ばれました。「それぞれを、そのままに」というブランド哲学は、このフィルターから生まれています。 ペーパーフィルターを使わず単体で使用する金メッキステンレスメッシュフィルターで、穴は円形ではなく縦長のスリット状です。内側から外側へ打ち抜かれているため湯の流れが滑らかで目詰まりしにくく、高温短時間抽出に適しています。ペーパーが吸着してしまうコーヒーオイルがそのままカップに届き、ボディと香りが豊かになる一方、微粉も通過するためカップの底に少し沈殿物が残ります。 ペーパードリップよりやや粗めの中挽きから中粗挽きが推奨され、使用後は水で洗い流すだけで手入れが完了します。半永久的に使えてペーパーの消耗がなく、オイルの質感と豆の個性をそのまま味わいたい方に向いています。
合うフィルター
フィルターが本体と一体なので、別に買う必要はありません。
手持ちの豆とグラインダーでCores Gold Filterのレシピを調整
持っているグラインダーを選ぶと、挽き目、湯量、ステップごとのタイマーまでアプリが合わせます。
App Storeで入手
iOS専用