GOAT STORY GINA

器具ノート

GOAT STORYはスロベニアのコーヒーブランドで、GINAは下部のバルブで湯の流れを直接制御し、一台で複数の抽出法をこなせるよう設計されたブルワーです。円錐形のファンネルとガラスピッチャー、精密バルブを組み合わせ、プアオーバーと浸漬、コールドドリップを行き来できるようにしています。 バルブを開ければ水が円錐を伝って透過抽出となり、閉じれば粉が湯に浸かる浸漬に、わずかに開ければ遅いコールドドリップになります。流速をドリッパーの形状ではなく使用者がバルブで決める方式のため、同じ円錐でも接触時間を大きく変えられます。V60型の円錐ペーパーを使います。 開いた状態で標準的なプアオーバーの挽き目から始め、バルブの開閉でボディとクリアさのバランスを整えます。閉じれば均一な浸漬で甘さと重み、開ければ透明で輪郭のある一杯になります。一台で複数の抽出を試し、流れを手で操りたい方に向くブルワーです。

合うフィルター

• Hario V60 02 Tabbed標準
• Hario V60 02 Tabbed (Natural)標準
• Cafec Abaca互換
• Cafec Abaca (Dark Roast)互換
• Cafec Abaca (Light Roast)互換
• Cafec Abaca (Medium-Dark Roast)互換
• Cafec Abaca+ 02互換
• Cafec Flower互換
• Hario V60 02 Tabless互換
• Hario V60 02 Tabless (Natural)互換
• Hario V60 Metal互換
• HIFLUX Folding V 02互換
• Kinto SCS Cotton Paper 04互換
• Kinto SCS Stainless 02互換
• Origami Cone M互換
• Sibarist B3 Cone M互換
• Sibarist FAST Cone M互換