Graycano Dripper

器具ノート

グレイカノは2020年、ドイツのライプツィヒでフェリックス・ブリュグマンが立ち上げたブランドです。セラミックやガラスではなく鋳造アルミニウムを選んだのは、熱を素早く受け取る金属の性質で抽出中の温度を安定させるためであり、コーヒーが触れる面には食品安全性のあるコーティングを施し、金属が味に干渉せずコーヒーオイルが付着しにくいようにしています。ドリッパーは手作りのコルクスリーブと組み合わせて使います。 内壁には「ラバリブ」と呼ばれる短いV字形の突起が点在しています。連続したリブではなく途切れた突起として配置することで、湯が粉の層を均一に通るよう導き、水や空気の通り道が偏ってできる前に断ち切るよう設計されています。空気層は下から立ちのぼる熱と蒸気を捉えてコーヒーベッドの温度を安定させ、メーカーはこの構造が均一な抽出と、より明るく甘い風味を支えると説明しています。 専用のGC01フィルターが推奨され、V60の01サイズのような標準的な1号円すいフィルターも使えます。ドリッパーを予熱し、フィルターを事前に湿らせておくと熱的に安定しやすく、落ち着いて丁寧に注ぐスタイルがこの設計によく合います。温度の安定がもたらす一貫した抽出を求め、丈夫な道具を長く手元に置きたい人のためのドリッパーです。

合うフィルター

• Hario V60 02 Tabbed標準
• Hario V60 02 Tabbed (Natural)標準
• Cafec Abaca互換
• Cafec Abaca (Dark Roast)互換
• Cafec Abaca (Light Roast)互換
• Cafec Abaca (Medium-Dark Roast)互換
• Cafec Abaca+ 02互換
• Cafec Flower互換
• Hario V60 02 Tabless互換
• Hario V60 02 Tabless (Natural)互換
• Hario V60 Metal互換
• HIFLUX Folding V 02互換
• Kinto SCS Cotton Paper 04互換
• Kinto SCS Stainless 02互換
• Origami Cone M互換
• Sibarist B3 Cone M互換
• Sibarist FAST Cone M互換