Torch Mountain Dripper

器具ノート

日本のコーヒー器具ブランド、トーチ（TORCH）の1〜2人用ドリッパーです。カフェを営んでいた中林孝之氏が立ち上げたブランドとして知られ、代表作ドーナツドリッパーの1〜2人用派生モデルとして生まれました。逆さに置くと小さな山のように見えることが名前の由来で、本体は美濃焼の磁器で作られています。 底面中央の大きな抽出口が比較的速いドローダウンを生み、それを囲む星形のくぼみに配された5つの小さな穴が空気の流れを整えて抽出を安定させます。内部の2段の段差は落ちていくお湯を一時的に受け止め、コーヒーの層を壁から少し浮かせることで、層状のクリーンな抽出を助けます。 カリタウェーブ系の平底フィルターが基本ですが、円すい形フィルターも載せて使え、どのフィルターを選ぶかでカップの表情が変わります。流れが速めなので、通常より少し細かめの挽き目と多めの最初の注ぎが合います。浅煎り〜中煎りの酸味とクリーンさを引き出したい、注ぎのコントロールに慣れてきた方に向くドリッパーです。

合うフィルター

• Kalita Wave 155標準
• HIFLUX Flat Circle 165互換
• HIFLUX Purity Wave 155互換
• HIFLUX Wave 155互換
• Kalita Wave 155 (Unbleached)互換
• Orea Wave (O1)互換
• Sibarist B3 Flat S互換
• Sibarist B3 Wave S互換
• Sibarist FAST Flat S互換
• Sibarist FAST Wave S互換