Mazzer ZM

장비 노트

이탈리아 마쩨르의 전동 프리미엄 싱글도징 그라인더입니다. 83mm 스페셜 스틸 플랫 버를 세로로 장착하고, 모터 구동 디지털 조절로 버 간격을 마이크론 단위로 제어합니다. 전자 캘리브레이션으로 개체 간 세팅 값이 일치하며, 리텐션이 매우 낮아 싱글도징에 최적화됐습니다. 여러 위치를 저장하는 프리셋과 듀얼팬 냉각을 갖췄습니다. 83mm 대형에 가까운 플랫 버는 좁은 입자 분포와 높은 균일도로 에스프레소와 필터 양쪽에서 클래리티를 확보합니다. 마이크론 디지털 조절은 세팅을 정밀하고 반복 가능하게 만들어, 원두를 바꿔가며 정확한 값 재현이 필요한 작업에 강합니다. 낮은 RPM과 저리텐션이 발열과 잔량을 줄여 컵 편차를 낮춥니다. 에스프레소와 필터를 정밀하게 오가며 세팅 재현성과 낮은 리텐션을 중시하는 카페와 로스터리, 다이얼인을 자주 하는 사용자에게 맞습니다.