Fiorenzato/Sanremo Allground Sense

器具ノート

Fiorenzatoは1936年にPietro Fiorenzatoが創業したイタリアのグラインダーメーカーです。AllGround Senseは多目的なAllGroundプラットフォームにロードセルによる重量計量を加えたバージョンで、別途のはかりなしにグラム単位でドージングできるよう設計された家庭用グラインダーです。 チタン系コーティングを施した64mmフラットスチール刃はエスプレッソ域でボディを支える微粉を適度に出し、粗い域では均一度を高めてフィルターの明瞭さを引き出します。段階式(ステップ)調整は目盛り位置を記憶して同じ設定へ戻りやすく、内蔵ロードセルが挽いている最中の重量をリアルタイムで検知して目標グラムに合わせ、ドージングのばらつきを抑えます。 時間ではなく重量でドージングを管理したい精密志向の家庭ユーザー、エスプレッソとフィルターを一台で行き来しながらドースを一定に保ちたいホームバリスタに向いています。