Holzklotz E80

器具ノート

Holzklotz(ホルツクロッツ)は名前こそドイツ語で木の塊を意味しますが、実際には京畿道坡州市に本社を置く韓国のコーヒー機器ブランドです。E80はこのブランドの電動グラインダーで、ステンレスのコニカル刃を備え、段階式(ステップ)の調整方式を採ります。刃の径は公式に確認できないため、本文では触れません。 コニカル刃は分布の下側に微粉をある程度伴い、ボディと重みを立てる傾向があります。電動駆動のため手の力に左右されず挽き速度が一定で、手挽きに比べてバッチ間の一貫性と処理量で有利です。カバー域はエスプレッソに近い細挽きから粗い浸漬領域まで広く、段階式調整は設定を目盛りで覚え、再現しやすくします。 手挽きの負担なくハンドドリップやフィルター抽出を中心に楽しみつつ、同じ設定を繰り返して再現性を重んじる家庭用ユーザーに向いています。