Holzklotz Epic Grande

器具ノート

Epic Grandeは韓国ブランドHolzklotzの手動ハンドミルです。ブランド名はドイツ語(木のブロック)に由来しますが、メーカーは京畿道坡州に拠点を置く韓国企業で、Epicラインの大容量志向モデルと見られます。コニカルステンレスバーを備え、クリック段階方式で粒度を調整します。具体的なバーサイズは公開資料で確認できず未確認です。 コニカルバーは構造上、微粉とボディのある粒度分布を作る傾向があり、クリック段階の調整は再現性が良く同じレシピに戻りやすいです。ただしバーサイズが未確認のため処理量と均一度の絶対水準は断定しにくく、カバー範囲上ハンドドリップや浸漬式などフィルターブルーイングを中心に使われます。無段ではなく段階式のため、エスプレッソのような極めて狭い区間の微調整よりフィルター区間の再現性に強みがあります。 国産ハンドミルを好み、ハンドドリップを中心に再現性のある設定を求めるホームブルワーに向きます。