Holzklotz Epic Grande

장비 노트

Epic Grande는 한국 브랜드 Holzklotz의 수동 핸드밀입니다. 브랜드명이 독일어(나무토막)에서 왔을 뿐 제조사는 경기도 파주에 기반한 한국 기업으로, Epic 라인의 대용량 지향 모델로 보입니다. 코니컬 스테인리스 버를 탑재하고 클릭 단계 방식으로 분쇄도를 조절합니다. 구체적인 버 크기는 공개 자료로 확인되지 않아 미확인입니다. 코니컬 버는 구조상 미분과 바디가 있는 입자 분포를 만드는 경향이 있으며, 클릭 단계 조절은 세팅 재현성이 좋아 같은 레시피로 돌아오기 쉽습니다. 다만 버 크기가 미확인이라 처리량과 균일도의 절대 수준은 단정하기 어렵고, 커버 범위상 핸드드립과 침지식 등 필터 브루잉을 중심으로 사용됩니다. 무단이 아닌 단계식이므로 에스프레소처럼 극도로 좁은 구간의 미세 조정보다는 필터 구간의 재현성에 강점이 있습니다. 국산 핸드밀을 선호하며 핸드드립을 중심으로 재현성 있는 세팅을 원하는 홈브루어에게 맞습니다.