Rancilio Rocky SD

器具ノート

Rocky SDは、1927年にイタリア・パラビアゴでロベルト・ランチリオが創業したRancilioのドーザーレス電動グラインダーです。SDはドーザーを省いた構成で、ドーザー版のRockyと同じプラットフォームを共有しつつ、ポルタフィルターへ直接挽き込む点が異なります。 50mmのフラットスチール刃を用い、狭い粒度分布と明瞭な味の分離を目指します。ステップ式の調整カラーで挽き目を指定し設定を再現しやすく、ドーザーレス構造は粉を溜めないため残留とリテンションが少ないです。イタリア生産で頑丈な構造で知られます。 ワンショット・オンデマンドに近い形で挽きたての粉を受けたい家庭・小型カフェのユーザーや、ドーザーのないすっきりした構成を好むユーザーに向いています。