플랫 바텀 드리퍼 레시피
The CHAMP
Martin Wölfl이 2024 World Brewers Cup에서 우승할 때 쓴 레시피를 OREA가 공식 V4 가이드로 정리했다. V4 Narrow에 Fast bottom을 끼우고 네 번의 스파이럴 푸어를 6 g/s로 빠르게 붓는다.
- 드리퍼
- Orea V4 Narrow
- 원두
- 17 g
- 붓는 물
- 270 ml
- 물 온도
- 93°C
- 총 추출 시간
- 2:30–3:00
How to brew with Kalita Wave by Kurasu Kyoto 2023
두 번째와 마지막 푸어의 물줄기를 바꿔 맑은 향미·산미·단맛을 노리는 Kurasu의 Kalita Wave 155 공식 가이드.
- 드리퍼
- Kalita Wave 155
- 원두
- 14 g
- 붓는 물
- 200 ml
- 물 온도
- 92°C
- 총 추출 시간
- 약 2:05–2:15
Base ONE
OREA O1과 웨이브 필터로 밝고 단맛이 낮으며 가벼운 바디를 내는 공식 기본 레시피.
- 드리퍼
- Orea O1
- 원두
- 12 g
- 붓는 물
- 200 ml
- 물 온도
- 96°C
- 총 추출 시간
- 2:00–2:30
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