2026 World Brewers Cup · 2nd
밸브를 닫고 충분히 침지한 뒤, 완전히 열어 두 번째 물로 마무리합니다. Pulsar와 NextLevel 80mm PE+PP 필터를 준비하세요. 원문의 PERME 대신 선택한 필터입니다. 원두 표면을 평평하게 고르고, 밸브를 닫은 상태에서 시작하세요.
- 원두
- 15 g
- 붓는 물
- 200 ml
- 원두 : 물
- 1:13.33
- 총 추출 시간
- 약 2:00
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준비
- 물 온도
- 89°C
- 분쇄도
- Option-O · burr gap (µm) 850 µm burr gap
- 드리퍼
- NextLevel Pulsar
- 필터
- NextLevel 80mm PE + PP Filters
추출 순서
- 시작 0:00
붓기
침지 · 밸브 닫힌 상태 · 원두 전체가 고르게 젖도록 붓습니다.
다음 단계까지 20초
물 온도 89°C물량 100 ml누적 100 ml - 시작 0:20
침지
밸브 닫힌 상태
다음 단계까지 60초
- 시작 1:20
밸브 열기
투과
다음 단계까지 2초
- 시작 1:22
붓기
투과 · 밸브 열린 상태
다음 단계까지 20초
물 온도 89°C물량 100 ml누적 200 ml - 시작 1:42
물 빠짐 기다리기
밸브 열린 상태
마무리까지 18초
총 추출 시간약 2:00
추출 팁
- 850µm는 원두 입자 크기가 아닙니다. 다른 그라인더의 입도나 클릭 수로 그대로 옮기지 마세요.
출처
WBC 2026 | Simon - APAX LAB · 가이드 보기물양은 1 g ≈ 1 ml 기준으로 표시합니다.
출처 확인·번역: Pourist
인증은 Pourist의 출처 확인을 뜻하며, 저자의 공인이나 제휴를 뜻하지 않습니다.
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