2025 World AeroPress Championship · Champion
AeroPress를 똑바로 세우고 Flow Control 필터 캡에 종이 필터 2장을 끼워 내리는 2025 World AeroPress Championship 우승 레시피. 50°C 바이패스 물 70g을 서버에 먼저 담고 84°C 물 100g으로 추출해 0:25에 젓고 0:50부터 약 20초 동안 부드럽게 누른다.
- 원두
- 18 g
- 붓는 물
- 100 ml
- 원두 : 물
- 1:5.56
- 총 추출 시간
- 약 1:10
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준비
단계별 물 온도
- 0:00
- 50°C
- 0:00
- 84°C
- 분쇄도
- Comandante X25 Trailmaster 31 클릭
- 추출용 물
- 125 ppm (측정 항목 미명시)
- 드리퍼
- AeroPress AeroPress
추출 순서
- 시작 0:00
바이패스
AeroPress를 올리기 전에 서버에 먼저 담아 둡니다.
물 온도 50°C물량 70 ml - 시작 0:00
붓기
원두 가루가 모두 젖도록 붓습니다.
다음 단계까지 25초
물 온도 84°C물량 100 ml누적 100 ml - 시작 0:25
젓기
NSNS-WEWE 패턴: 앞뒤 방향으로 두 번, 그다음 좌우 방향으로 두 번.
다음 단계까지 25초
- 시작 0:50
약하게 프레스
마무리까지 20초
총 추출 시간약 1:10
추출 팁
- 원문은 천천히(낮은 rpm) 갈고 채프를 불어 낸 뒤 200µm 체로 미분을 걸러 18g을 씁니다. 분쇄는 Comandante X25 Trailmaster(Tigershark 버) 31클릭입니다.
- 필터는 Flow Control 필터 캡에 종이 필터 2장을 겹쳐 끼웁니다. 이 캡은 플런저를 누르기 전까지 물을 막아 두므로 AeroPress를 똑바로 세운 채 추출합니다.
- 물은 Apax Lab 프로토타입으로 만든 125ppm 물을 84°C로 씁니다. 서버에 먼저 담는 바이패스 물은 50°C입니다.
출처
WAC Winning Recipes · 가이드 보기물양은 1 g ≈ 1 ml 기준으로 표시합니다.
출처 확인·번역: Pourist
인증은 Pourist의 출처 확인을 뜻하며, 저자의 공인이나 제휴를 뜻하지 않습니다.
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