AeroPress

器具ノート

エアロプレスは、フライングリング「エアロビー」を生んだエンジニアのアラン・アドラーが2005年に発表したブルワーです。毎日のコーヒーの酸味と苦味を抑えたいと考えた彼は、空気圧の助けで抽出時間を短くすれば効果があると着想し、試作を重ねてこの道具を完成させました。 原理は浸漬と加圧の組み合わせです。シリンダーの中でコーヒーを短く浸漬させたあと、プランジャーを押して空気圧でペーパーマイクロフィルターを通過させる仕組みで、浸漬のボディとペーパーフィルターのクリーンな質感を一杯に両立させることを目指しています。挽き目と浸漬時間、湯温を自由に組み合わせられるためレシピの幅が広く、60か国ほどで国内予選が開かれるワールド・エアロプレス・チャンピオンシップも、まさにこの多様性の上に成り立っています。 まずは短く浸漬してやさしくプレスするスタンダード方式で始め、慣れたら逆さにして浸漬時間を完全に制御するインバート方式を試してみてください。濃く淹れて希釈するコンセントレートからそのまま飲むフィルタースタイルまで一つの道具で行き来でき、後片付けも簡単です。一杯を速く手軽に淹れたい人、旅先でも実験を止めたくない人のためのブルワーです。

合うフィルター

• AeroPress Standard標準
• AeroPress Stainless Steel Filter純正