ハンドドリップ用ドリッパー
Cafec Flower
- 形状
- 円錐 60°
- 抽出口
- 大きな穴1つ
- リブ
- フラワー
- 流速
- やや速い
- 推奨杯数
- 1〜2杯
- フィルター
- 円錐ペーパー
- 素材
- 陶磁器
器具ノート
1973年創業の日本のコーヒーペーパーフィルターメーカー、三洋産業のブランドCAFECが手がける円すいドリッパーです。世界で初めて円すい形ペーパーフィルターを開発したとするメーカーが、フィルターの性能を最大限に引き出す形という課題に出した答えで、セラミック版は磁器の産地・有田の有田焼で作られ、樹脂版も展開されています。 内壁に花びらの形に彫り込まれた溝がフィルターとドリッパーの間に空気の層を確保し、粉の層がネルドリップのように十分にふくらんで深いろ過層を作るという設計です。抽出液は底のひとつの大きな穴から落ち、湯を速く流すことよりも甘さとボディを引き出すことを狙った構造です。 60度の円すいなのでCAFEC純正を含む標準的な60度の円すいフィルターが使えて入手しやすく、メーカーは中心に細く注いで粉の層を乱さないオスモティックフローの注ぎ方を推奨しています。甘さとバランスの生きた一杯を目指すドリッパーで、クラシックな円すい形の新しい解釈を求める中級者以上におすすめです。
合うフィルター
- Cafec Flower標準
手持ちの豆とグラインダーでCafec Flowerのレシピを調整
持っているグラインダーを選ぶと、挽き目、湯量、ステップごとのタイマーまでアプリが合わせます。
App Storeで入手
iOS専用