Wilfa Balance

器具ノート

Wilfaはノルウェーの家電ブランドで、Balanceはその家庭用電動バーグラインダーのラインです。コニカルスチール刃を使い、段階式調整とデジタルタイマーを備え、ドリップ・フィルターを中心とした日常抽出を狙います。 コニカル刃は粒子にやや微粉を許容してボディ感のあるカップを出す傾向があり、段階式調整は粒度を数字で覚えて戻しやすいです。タイマーで挽き時間を合わせる構造のため、毎日同じレシピを繰り返しやすく、ステンレスの挽き容器は静電気を減らして粉の飛散を抑えます。調整段階の間隔が定まっているため、エスプレッソの極微細区間よりフィルター域に重心が置かれます。 ドリップ・フィルターを毎日繰り返し淹れ、操作が単純な家庭用グラインダーを求める方に合います。