Wilfa Uniform

器具ノート

Wilfa Uniformは、ノルウェーの小型家電ブランドWilfaが手がける電動シングルドーシンググラインダーです。家庭でのフィルターブルーイングを狙って開発され、オスロに根ざしたブランドらしい北欧的に抑制されたデザインと実用性を併せ持ちます。 中核は58mmの平面スチール刃です。平面刃は粒子を均等にそろえ、均質性とカップの透明感を高める性格で、雑味を抑えて香りと酸味の輪郭をはっきりと引き出します。調整は番号で分けられた設定に沿う方式で、フィルター域の中で狙った粒度を繰り返し呼び戻しやすいです。一度に一杯分を扱うシングルドーシング構造で鮮度と清潔さを保ちます。 エスプレッソよりプアオーバーやフィルターを中心に楽しみ、平面刃の明瞭さと再現可能な設定を求めるホームブルワーに合うグラインダーです。