Wilfa Svart

器具ノート

Wilfaはノルウェーの家電ブランドで、Svartは世界バリスタチャンピオンのTim Wendelboeと協業して開発したフィルター志向のグラインダーラインです。ここでのSvartはコニカルスチール刃を使う基本ラインで、58mmフラット刃を備えた上位Uniformラインとは刃の構成が異なります。粒度は段階式で調整します。 コニカル刃はやや微粉を許容してボディのあるカップを出す傾向があり、協業設計の段階で粉が温まらないよう回転を遅く抑え、香りの保存に焦点を置いています。段階式調整はドリップ・フィルターの粒度を繰り返しやすくし、広い調整範囲で日常のフィルター抽出を一通りカバーします。エスプレッソの極微細区間よりフィルター域に重心が置かれた設定です。 ドリップ・フィルターを中心に香りとバランスを重視する家庭ユーザーに合います。Wendelboeのフィルター哲学が反映された設定を好む方に特に適します。