테츠 카스야의 레시피
테츠 카스야의 4:6 Method
앞부분의 붓기로 맛의 균형을, 뒷부분의 붓기로 농도를 조절하는 방법.
- 드리퍼
- Hario V60 Dripper Kasuya Model 02
- 원두
- 20 g
- 붓는 물
- 300 ml
- 로스팅별 물 온도
- 로스팅별 약 93 / 88 / 83°C
- 총 추출 시간
- 3:30
테츠 카스야의 MUGEN One Pour
물을 한 번에 붓고 기다리는 MUGEN 전용 레시피.
- 드리퍼
- Hario V60 Mugen
- 원두
- 25 g
- 붓는 물
- 300 ml
- 물 온도
- 93°C
- 총 추출 시간
- 1:30
테츠 카스야의 THE NEO BREW
물이 고이지 않도록 조금씩 반복해서 붓는 NEO 레시피.
- 드리퍼
- Hario V60 Neo 02
- 원두
- 20 g
- 붓는 물
- 300 ml
- 물 온도
- 95–96°C
- 총 추출 시간
- 약 3:30
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