제임스 호프만의 A Better 1 Cup V60 Technique

제임스 호프만출처 확인

물을 나눠 붓고 드리퍼를 부드럽게 돌려주는, 호프만의 V60 한 잔 레시피.

원두
15 g
붓는 물
250 ml
원두 : 물
1:16.67
총 추출 시간
약 3:00

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준비

물 온도
갓 끓인 물
분쇄도
중간보다 약간 고운 분쇄
추출용 물
연수·여과한 물
드리퍼
Hario V60 01

추출 순서

  1. 시작 0:00

    붓기

    물량 50 ml누적 50 ml
  2. 시작 0:10

    스월링

    뜸들이기 · 부드럽게

  3. 시작 0:1530초

    뜸들이기

  4. 시작 0:45

    붓기

    물량 50 ml누적 100 ml
  5. 시작 1:0010초

    기다리기

  6. 시작 1:10

    붓기

    물량 50 ml누적 150 ml
  7. 시작 1:2010초

    기다리기

  8. 시작 1:30

    붓기

    물량 50 ml누적 200 ml
  9. 시작 1:4010초

    기다리기

  10. 시작 1:50

    붓기

    물량 50 ml누적 250 ml
  11. 시작 2:00

    스월링

    부드럽게

  12. 시작 2:05

    물 빠짐 기다리기

총 추출 시간약 3:00

추출 팁

  • 완료 시간에는 편차가 있을 수 있으므로 최종 판단은 맛을 우선합니다.
출처A Better 1 Cup V60 Technique · 가이드 보기

물양은 1 g ≈ 1 ml 기준으로 표시합니다.

출처 확인·번역: Pourist

인증은 Pourist의 출처 확인을 뜻하며, 저자의 공인이나 제휴를 뜻하지 않습니다.

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