A Better 1 Cup V60 Technique

제임스 호프만출처 확인

동일한 양의 펄스 푸어와 부드러운 스월을 중심으로 한 제임스 호프만의 1컵 V60 기법.

원두: 15 g
붓는 물: 250 ml
원두 : 물: 1:16.67
총 추출 시간: 약 3:00

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준비

물 온도: 갓 끓인 물

분쇄도: 중간보다 약간 고운 분쇄
추출용 물: 연수·여과한 물
드리퍼: Hario V60 01

추출 순서

시작 0:00
붓기
다음 단계까지 10초
물량 50 ml누적 50 ml
시작 0:10
스월링
뜸들이기 · 부드럽게
다음 단계까지 5초
시작 0:15
뜸들이기
다음 단계까지 30초
시작 0:45
붓기
다음 단계까지 15초
물량 50 ml누적 100 ml
시작 1:00
기다리기
다음 단계까지 10초
시작 1:10
붓기
다음 단계까지 10초
물량 50 ml누적 150 ml
시작 1:20
기다리기
다음 단계까지 10초
시작 1:30
붓기
다음 단계까지 10초
물량 50 ml누적 200 ml
시작 1:40
기다리기
다음 단계까지 10초
시작 1:50
붓기
다음 단계까지 10초
물량 50 ml누적 250 ml
시작 2:00
스월링
부드럽게
다음 단계까지 5초
시작 2:05
물 빠짐 기다리기
마무리까지 55초

총 추출 시간약 3:00

추출 팁

완료 시간에는 편차가 있을 수 있으므로 최종 판단은 맛을 우선합니다.

출처

A Better 1 Cup V60 Technique · 가이드 보기

물양은 1 g ≈ 1 ml 기준으로 표시합니다.

출처 확인·번역: Pourist

인증은 Pourist의 출처 확인을 뜻하며, 저자의 공인이나 제휴를 뜻하지 않습니다.

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