ジェームズ・ホフマンのA Better 1 Cup V60 Technique

ジェームズ・ホフマン出典確認済み

湯を分けて注ぎ、ドリッパーをやさしく回す、ホフマンのV60一杯用レシピ。

コーヒー粉
15 g
注ぐ湯量
250 ml
コーヒー粉 : 湯
1:16.67
総抽出時間
約3:00

手持ちの豆で淹れてみましょう。

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準備

湯温
沸かしたての湯
挽き目
中細挽き
抽出用の水
軟水・ろ過した水
ドリッパー
Hario V60 01

抽出手順

  1. 開始 0:00

    注湯

    湯量 50 ml累計 50 ml
  2. 開始 0:10

    スワリング

    蒸らし · やさしく

  3. 開始 0:1530秒

    蒸らし

  4. 開始 0:45

    注湯

    湯量 50 ml累計 100 ml
  5. 開始 1:0010秒

    待機

  6. 開始 1:10

    注湯

    湯量 50 ml累計 150 ml
  7. 開始 1:2010秒

    待機

  8. 開始 1:30

    注湯

    湯量 50 ml累計 200 ml
  9. 開始 1:4010秒

    待機

  10. 開始 1:50

    注湯

    湯量 50 ml累計 250 ml
  11. 開始 2:00

    スワリング

    やさしく

  12. 開始 2:05

    湯が落ち切るまで待つ

総抽出時間約3:00

抽出のコツ

  • 落ち切り時間にはばらつきがあるため、最終判断は味を優先します。
出典A Better 1 Cup V60 Technique · ガイドを見る

湯量は1 g ≈ 1 mlとして表示しています。

出典確認・翻訳：Pourist

認証はPouristによる出典の確認を意味し、考案者の公認や提携を示すものではありません。

このレシピを、
自分の豆と器具で。

豆と器具に合わせたレシピを、タイマーに沿って淹れてみましょう。

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