Origami Dripper M

器具ノート

日本・岐阜県の歴史ある焼き物の産地で、美濃焼の磁器として作られるOrigamiドリッパーのMサイズです。2019年ボストンのワールドブリュワーズカップでDu JianingがOrigamiを使って優勝したことで広く知られるようになり、Mは一杯から数人で分け合う容量までを担う大きいほうの基本サイズです。 内側に折り紙の折り目のように立つ20本のリブが壁とフィルターの間に空間を作り、湯と空気をスムーズに逃がすため、円すい形とウェーブ形のフィルターを両方使えます。円すい形フィルターは流速が速く酸味や果実の香りが際立ちやすく、ウェーブフィルターは谷がリブにかみ合って流れが落ち着き、ボディ寄りになりやすい傾向があります。磁器は熱をよく蓄えるので、しっかり予熱すると抽出温度を安定させやすくなります。 明るい一杯には円すい形フィルター、甘みと丸みのあるボディにはウェーブフィルターが向いています。フィルターを一枚替えるだけで、同じ豆から違う性格を引き出せます。来客と分け合う量まで一台でこなし、フィルター選びをレシピの一部にしたい人のためのドリッパーです。

合うフィルター

• Origami Cone M標準
• Origami Wave M標準
• Cafec Abaca互換
• Cafec Abaca (Dark Roast)互換
• Cafec Abaca (Light Roast)互換
• Cafec Abaca (Medium-Dark Roast)互換
• Cafec Abaca+ 02互換
• Hario V60 02 Tabbed互換
• Hario V60 02 Tabbed (Natural)互換
• Hario V60 02 Tabless互換
• Hario V60 02 Tabless (Natural)互換
• HIFLUX Folding V 02互換
• HIFLUX Purity Wave 155互換
• HIFLUX Purity Wave 185互換
• HIFLUX Wave 155互換
• HIFLUX Wave 185互換
• Kalita Wave 185互換
• Kalita Wave 185 (Unbleached)互換
• Kinto SCS Cotton Paper 04互換
• Sibarist FAST Cone M互換